Dünyanın en eski yiyeceği olan ekmekler; yüzyıllardır ülkemizde de, Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen altın sarısı buğdaylardan elde edilen unla hazırlanıyor ve sofralara geliyor. Kültürümüzde çok önemli bir yere sahip olan ve kutsal sayılan ekmekler her öğünde sofraların vazgeçilmezi olarak yemeklere eşlik ediyor. İşte geçmişten günümüze aktarılan, ünü tüm Türkiye’ye yayılan hatta bazen ülke sınırları dışına taşan yöresel ekmek tariflerinden 6 tanesi…

• BAZLAMA

Türkiye’ye özgü, ekşi mayalı bir ekmek olan bazlamanın kökenleri, Anadolu Selçuklu Devleti döneminde kadar uzanmaktadır. Türkiye’nin her yerinde farklı bir isimle bilinen bu tarif o dönemlerde de yağ ile birlikte servis edilirdi.

• MISIR EKMEĞİ

Karadeniz bölgesine özgü tariflerden olan mısır ekmeği, diğer ekmeklerden farklı olarak isminden de anlaşılacağı üzere mısır unundan yapılır. Zaman içerisinde ünü Karadeniz bölgesini aşıp birçok yerde pişirilmeye başlayan mısır ekmeğinin hamsili ve otlu versiyonları da mevcuttur

• TIRNAKLI PİDE

Tırnaklı pide veya tırnak pidesi şeklinde de bilinen bu ekmek; Antep, Şanlıurfa, Malatya ve Afyonkarahisar illeri için tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır. Yapıldığı bölgeye göre tarifinde ve şeklinde farklılık olsa da özellikle kebapçılarda ve Doğu Anadolu kültürü ile özdeşleşmiş et yemekleri yanında en çok terci

• VAKFIKEBİR EKMEĞİ

İsmini Trabzon’un ilçesinden alan vakfıkebir ekmeği, özellikle Doğu Karadeniz Bölgesi ile özdeşleşmiş olmasına rağmen Türkiye’nin her yerinde yapılıp sevilerek tüketilmektedir. Her yıl Ağustos ayının ilk haftasında Vakfıkebir ekmeği için tanıtm amaçlı festival düzenlenir. En önemli özelliği taş fırında pişmesi ve ekşi maya kullanılması olan Vakfıkebir ekmeği oldukça uzun süre de bayatlamadan muhafaza edilmektedir.

• KÖY EKMEĞİ

Anadolu’da yüzlerce yıllık geçmişe sahip olan köy ekmeği; geleneksel yöntemlerle elde edilen buğday unu ile hazırlanan hamurun, köy evlerinin tandırlarında pişirilmesiyle ortaya çıksa da günümüzde birçok farklı yöntemle hazılanabiliyor. Aşağıdaki tarifle siz de evde taze ve sağlıklı köy ekmeğinizi kendini

• PİTA EKMEĞİ

Pita ekmeği, Orta Doğu ve Türkiye’de yaygın olan tariflerdendir. Ülkemizde, Boşnakça börek anlamına gelen “gobit” ekmeği olarak da adlandırılır. 07.03.2022 tarihinde “Antep Kübban Ekmeği” adıyla tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır. Özellikle kebapçılarda ve dönercilerde en çok tercih edilen bu ekmeğin hazırlanılı da oldukça basittir.

Sofralarınızın vazgeçilmez yöresel ekmek tarifi yazısı ilk önce Bella Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Osmangazi ilçesinin köylerinde yaşayan yurttaşların ayağına eğlenceyi götürmek için hayata geçirilen ‘Köyümüzde Şenlik Var’ projesiyle çocuklara eğlenceyi, yurttaşlara ise sanat dolu bir gün geçirmesini sağlıyor.  ‘Köyümüzde Şenlik Var’ projesinin bir yenisi Dürdane Mahallesi’nde gerçekleşti. Köy meydanına kurulan oyun alanlarında çocuklar ücretsiz olarak doyasıya eğlenirken yurttaşlar ise düzenlenen konser, yemek yarışması ve tavla turnuvasıyla keyifli anlar yaşadı. Şenlik alanında çocuklara pamuk şekeri, patlamış mısır, limonata ikramı yapıldı. Baloncuk patlatma etkinliğiyle çocuklar eğlenceleri anlan yaşadı. Köy meydanına kurulan sahnede en beğenilen türkülerini söylerken köy sakinleri ise sahneye çıkarak saatlerce eğlenerek coşkuya ortak oldu.

Osmangazi Belediye Başkan Yardımcısı Mutlu Esendemir, meclis üyeleri ve Dürdane Mahallesi sakinlerinin katıldığı etkinlik, düzenlenen tavla turnuvası ve yemek yapma yarışmasında dereceye girenlere ödül verilmesiyle son buldu. Osmangazi Belediyesi’nin kurduğu oyun alanlarında eğlenen çocuklar ise “Bugüne kadar köyümüzde böyle bir etkinlik ilk kez düzenleniyor. Oyun alanlarının hepsinde oynayarak çok eğlendik. Bu şenliği köyümüzde düzenleyen Başkanımız Erkan Aydın’a teşekkür ederiz” dedi. Dürdane Mahallesi sakinleri düzenlenen şenlikle eğlenceyi ayaklarına kadar getiren Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın’a teşekkür etti.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Osmangazi’nin köylerinde şenlik dolu günler yazısı ilk önce Bella Türkiye üzerinde ortaya çıktı.

Yaz dönemi boyunca 32 farklı kırsal mahallede gerçekleştirilecek ‘Köyümüzde Şenlik Var’ etkinlikleri, diğer mahallelerde olduğu gibi Çukurca Mahallesi’nde de büyük ilgi gördü. Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın’ın da katıldığı program, çocuklar için düzenlenen etkinliler ile başladı. Kendileri için özel olarak hazırlanan alanda bir araya gelen çocuklar, unutulmaya yüz tutmuş sokak oyunları, şişme oyun parkurları, zıp zıp, yüz boyama, bouble şov, palyaço gösterisi gibi aktiviteler ve çeşitli ikramlar ile doyasıya eğlendi.

Tavla turnuvasında ilk zarı Başkan Aydın attı

Köyümüzde Şenlik Var projesinin en çok ilgi gören etkinliklerinden olan yemek yarışması ise köyde yaşayan kadınlar için özel olarak düzenlendi. Yarışmaya katılan kadınlar, yapmış oldukları yöresel yemekler ile mutfaktaki hünerlerini ve el lezzetlerini ortaya koydu. Lezzet şöleninin yaşandığı yarışmada dereceye giren kadınlara çeşitli hediyeler verildi. Şenliklerin bir diğer eğlence dolu etkinliği tavla turnuvasında ise rekabet üst düzeydeydi. Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın, Çukurca Mahallesi Muhtarı Semih Erzincanlıoğlu ile birlikte tavlanın başına oturarak turnuvadaki ilk zarı attı.

Müzik ve eğlence dolu programda coşku zirve yaptı

Yemek yarışması ve tavla turnuvasının ardından sahne alan Osmangazi Belediyesi Türk Halk Müziği Korosu’nun güçlü ses ve saz sanatçılarıyla verdiği konser, Çukurcalıları doyasıya eğlendirdi. Koronun seslendirdiği şarkılara eşlik eden mahalle sakinleri, hareketli şarkılarla birlikte oynadı. Osmangazi Belediyesi Halk Dansları Topluluğu ekibi de yaptığı danslar ile şenlik programına renk kattı.

Aydın: “Gittiğimiz her mahallede bu güzel tabloyu görüyoruz”

Çukurca Mahallesi sakinleri ile birlikte eğlence dolu bir gün geçiren Başkan Aydın, “Osmangazi ilçemiz 136 mahalleden oluşuyor. 16 tanesi dağ, 20 tanesi ise ova olmak üzere toplam 36 köyümüz var. Köyler mahalle statüsüne geçmiş olsa da bizler kırsal mahallelerimizi hala köy olarak adlandırıyoruz. Köyümüzde Şenlik Var projesi kapsamında düzenlediğimiz şenlik programının altıncısını Çukurca Mahallemiz de gerçekleştirdik. Çukurca, köy hayatının ve köy geleneklerinin yaşatıldığı mahallelerimizden bir tanesi. Eskiden pikniklerde, panayırlarda ve şenliklerde tüm mahalle halkı bir araya gelirdi. Bu gelenekleri günümüzde de yaşatmak istiyoruz. Etkinlerimizi düzenlediğimiz köylerde de geçmişte yaşadığımız bu ortamları görüyoruz. Kültürel değerlerimizi, lezzetlerimizi ve oyunlarımızı yaşatıyoruz. Her gittiğimiz mahallemizde bu güzel tabloyu görünce biz de mutlu oluyoruz” diye konuştu.

Çukurca Mahallesi Muhtarı Semih Erzincanlıoğlu da yaptığı konuşmada, “Köyümüzde Şenlik Var projesi ile mahallemize hafızalardan silinmeyecek güzellikte bir gün yaşattığı için Başkanımız Erkan Aydın’a hem şahsım hem de mahalle sakinlerim adına teşekkür ederim” dedi.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Osmangazi’nin köyleri eğlence dolu günler yaşıyor yazısı ilk önce Bella Türkiye üzerinde ortaya çıktı.