Sarı tavukla beyaz tavuğun farkı buymuş

Tavuk alırken rengine bakarak seçim yapanların sayısı az değil.

Özellikle sarı derili tavukların köy tavuğu olduğu ve daha doğal koşullarda yetiştirildiği düşünülüyor.

Ancak tavuğun deri rengi, nerede yetiştirildiğini veya ne kadar kaliteli olduğunu tek başına göstermiyor.

İşte, renk farklılığının bilinmeyen sebebi…

SARI TAVUĞUN RENGİ NEDEN FARKLI

Tavuk derisinin sarı görünmesinin temel nedenlerinden biri, hayvanın tükettiği yemlerde bulunan karotenoid adı verilen doğal pigmentler.

Mısır, yonca ve kadife çiçeği gibi bu pigmentler bakımından zengin yemlerle beslenen tavukların deri ve yağ dokusunda sarı renk daha belirgin hale gelebiliyor.

Tavuğun sarı görünmesi, onun mutlaka köyde yetiştirildiği ya da açık alanda serbestçe dolaştığı anlamına gelmiyor.

BEYAZ TAVUK KALİTESİZ Mİ

Tavukların deri rengini yalnızca beslenme şekli belirlemiyor. Genetik özellikler de bu farklılıkta etkili oluyor.

Bazı tavuk ırkları yemlerle aldıkları pigmentleri deri ve yağ dokusunda daha fazla biriktirirken bazıları bu pigmentleri farklı şekilde işliyor. Bu nedenle tavukların derisi beyazdan sarıya kadar değişen tonlarda olabiliyor.

Beyaz derili bir tavuğun kalitesiz olduğu ya da sarı derili bir tavuğun daha doğal yetiştirildiği sonucuna yalnızca görünüşüne bakarak varılamıyor.