Közlenmiş sebzeler mutfakta lezzetin doruk noktasıdır; ancak doğru yöntemle yapılmadığında besin değeri düşer, lezzet kaybolur. İşte közleme yaparken en sık yapılan hatalar ve bu hatalardan nasıl kaçınabileceğiniz…
YEMEK
Protein deposu yumurtanın en lezzetli hallerinden biri olan yumurta dolması, hem pratikliği hem de besleyici içeriğiyle sofraların yıldızı olmaya aday. İşte gelenekten modern mutfağa uzanan yumurta dolması tarifinin püf noktaları…
Dünyadaki yöresel yemekler, içecekler ve restoranlar hakkında bilgi sunan "TasteAtlas" dünyanın en iyi 100 salatasını sıraladı. İlk 50'de Türkiye'den dört salata yer aldı.
Kızartma lezzetli olabilir ama evde bıraktığı ağır koku can sıkıcıdır. Bu inatçı kokudan pratik ve etkili yöntemlerle kurtulmak mümkün. İşte evdeki kızartma kokusuna savaş açacak öneriler…
Ortoreksiya Nervoza, sağlıklı beslenme takıntısı olarak tanımlanır. Kişi, yediği her lokmanın "mükemmel sağlıklı" olmasına aşırı odaklanır. Bu durum zamanla hayatın diğer yönlerini kısıtlamaya başlar.
Kırmızı lahana sadece sofraları renklendirmekle kalmaz, vücudu baştan aşağıya koruyan güçlü bir besin kaynağıdır. İşte kırmızı lahananın az bilinen ama oldukça etkileyici 12 faydası…
Patates soymak kimi zaman zaman alıcı ve uğraştırıcı olabilir. Ancak birkaç basit püf noktasıyla bu işlemi hem hızlandırmak hem de kolaylaştırmak mümkün. İşte en pratik patates soyma yöntemleri…
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan zeytinyağlı yaprak sarma, hem sağlıklı hem lezzetli bir seçenektir. Püf noktalarıyla evde yapımı artık çok kolay.
Dünyanın en besleyici yeşil yapraklı sebzelerinden biri olan kale, içerdiği vitamin ve minerallerle adeta doğal bir sağlık deposu.
Az malzemeyle büyük tat! Mis gibi kokusu ve kıvamı ile un helvası, Türk mutfağının en nostaljik tatlılarından biri.
Osmanlı’dan günümüze uzanan nefis bir lezzet: Arnavut böreği. Kat kat açılan yufkası, bol iç harcı ve çıtır dokusuyla bu börek, her sofranın baş tacı olmaya aday.
Almanya mutfağının altın çıtır lezzeti: Reibekuchen. Dışı kıtır, içi yumuşacık bu patatesli lezzet hem kolay hazırlanışı hem de doyuruculuğuyla sofralara farklılık katıyor.
Her pirinç türü farklı avantajlara sahiptir. Ancak sağlıklı yaşamı destekleyen ve uzun vadede fayda sağlayan pirinç türleri esmer ve basmati olarak öne çıkar. Lezzet ve sağlık arasında bir denge kurarak sofralarınıza bilinçli tercihlerle yön verebilirsiniz.
Marketten aldığınız yumurtaların üzerinde yazan rakamlar ve harfler neyi ifade ediyor, hiç merak ettiniz mi? Bu kodlar aslında üretim yönteminden tazeliğe kadar birçok önemli bilgiyi barındırıyor.
Çileğin en tatlı haliyle buluşmaya hazır olun! Tam kıvamında, pürüzsüz ve uzun ömürlü bir çilek reçeli yapmak sandığınızdan daha kolay.
Doğada yetişen mantarların her biri sağlıklı ve yenilebilir değildir. Görünüşte masum duran bazı mantarlar ölümcül olabilir. Peki, zehirli bir mantarı nasıl ayırt edebiliriz? İşte detaylı bilgilerle zehirli mantarı tanımanın yolları.
Karnabaharı sevmeyenleri bile kendine hayran bırakacak çıtır çıtır bir lezzet! Dışı altın renginde kızarmış, içi yumuşacık ve enfes baharatlarla harmanlanmış karnabahar pane tarifiyle sofralarınıza hem sağlıklı hem de nefis bir atıştırmalık ekleyin. İşte adım adım tam kıvamında karnabahar pane yapımı!
Bağışıklık sistemini güçlendiren, antioksidan deposu ve iltihap önleyici etkileriyle bilinen zerdeçal, sağlığa olan faydalarıyla mutfakların vazgeçilmezi haline geldi. Detaylar yazımızda!