Almanya’nın pratik ve lezzetli makarnası

Almanya’nın sevilen lezzeti Käsespätzle tarifiyle tanışın! Yumurtalı hamur, eritilmiş peynir ve enfes tereyağıyla hazırlanan bu pratik Alman makarnası sofranıza lezzet katacak.

Almanya mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Spätzle, hem yapımı kolay hem de çok yönlü bir garnitür olarak sofralarda sıkça yer almaktadır. Özellikle peynirli versiyonu olan Käsespätzle, klasik peynirli makarnanın da üstünde nefis bir lezzet şöleni sunuyor.

Yumurtalı hamuruyla oldukça doyurucu, tereyağlı dokusuyla iştah kabartıcı olan bu makarna, özellikle et yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlıyor.

Spätzle nedir?

Spätzle, Almanya’nın güneybatısındaki Svabya bölgesinden çıkan, yumurta, un, süt ve tereyağı ile yapılan geleneksel bir ev yapımı eriştedir. Küçük ve yumuşak yapısıyla tanınan bu erişte, rendeyle ya da özel bir Spätzle presi ile hazırlanır.

Kolay Käsespätzle tarifi

Malzemeler:

• 2 yumurta
•  200 g un
• 150 ml süt
• 15 g eritilmiş tereyağı
• Bir tutam taze rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
• Tuz
• Rendelenmiş İsviçre peyniri

Kolay Käsespätzle tarifi nasıl yapılır?

1. Yumurtaları sütle çırpın. Un, tuz ve muskatı ekleyip koyu akışkan kıvamda bir hamur elde edin. Hamuru 10 dakika dinlendirin.

2. Bol tuzlu suyu kaynatın. Hamuru spätzle rendesi veya presi yardımıyla suyun içerisine akıtın. Makarna pişip su yüzeyine çıktığında kevgirle alın.

3. Sıcak Spätzle’yi fırın kabına alıp kat kat rendelenmiş peynir ve isteğe bağlı olarak karamelize soğan ve pastırma ile karıştırın.

4. 175 °C’de 10–12 dakika peynirler eriyene kadar pişirin. Sıcak servis edin.

Afiyet olsun!