Orijinal Mersin tantunisi

Tantuni’nin hası Mersin’de yenir. Gerçek tantuni yapmak için malzemeler, adım adım yapılış aşamaları ve püf noktalarını haberimizde bulabilirsiniz.

Mersin’den çıkıp tüm ülkeye yayılan hatta şöhreti yurt dışına bile açılan tantuni, sotelenmiş etle yapılan bir çeşit dürümdür. Genellikle dışarıda yenen bu lezzeti evde yapmak da mümkün.

Evde kolayca gerçek tantuni yapmak isteyenler için orijinal Mersin tantuni tarifini hazırladık. Hazırladığınız tantuniyi lavaşla ya da ekmek arası olarak hazırlayabilirsiniz.

GERÇEK MERSİN TANTUNİ TARİFİ

Mersin Tantuni İçin Malzemeler:

• Lavaş ya da ekmek

• Yarım kilo dana eti (ince ince doğranmış)

• 1 adet kuru soğan

• 2 adet orta boy domates

• Maydanoz

• Baharatlar: tuz, kırmızı pul biber, sumak

GERÇEK TANTUNİ YAPILIŞI

Adım 1:

Dana etini minik minik doğrayıp tencereye alalım. Yağ ile birlikte biraz kavuralım.

Üzerini hafif geçecek kadar su ekleyelim ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edelim.

Suyunu çekince pul biber ve tuzu ekleyip biraz daha tencerede çevirelim. Yağı az görünüyorsa biraz yağ ekleyebilirsiniz.

Adım 2:

Bu sırada sebzeleri doğrayalım.

Soğanı julien şeklinde (yarım halkalar) ince ince doğrayalım.

Maydanozu ince ince kıyalım.

Domatesi ince ince doğrayalım.

Maydanoz ve soğanı bir kapta sumakla birlikte karıştıralım.

Adım 3:

Lavaş ya da ekmeği etin yağıyla yağlayalım.

Lavaşın/ekmeğin içine et, soğan-maydanoz karışımı ve domates koyalım.

Dürüm gibi saralım. Afiyet olsun!