Ricciarelli kurabiyesi; İtalya'nın Sierra şehri ile özdeşleşen geleneksel bir tarife sahip. İtalya'ın sembol yiyecekleri arasında sayılan ve badem unu ile yapılan Ricciarelli kurabiyesi, glütensiz beslenmeyi tercih edenler için de uygun tariflerden birisi.