Türk mutfağının efsane yemeği

Analı kızlı, geleneksel Türk mutfağının en özel yemeklerinden biri olup özellikle Adana, Hatay ve çevresinde sıklıkla yapılan bir yemektir. Adını, içli köftelerin “analı” ve minik bulgur köftelerinin “kızlı” olarak ayrılmasından alır. Hem zengin malzeme içeriği hem de lezzetli tarifiyle tam bir ana yemek olarak sofralara gelir.

İçindeki kıyma, bulgur, nohut ve çeşitli baharatlarla besleyici ve doyurucu bir yemek olan analı kızlı, hem aile yemeklerinde hem de özel günlerde sıklıkla tercih edilir. Lezzetinin yanı sıra yapımı emek isteyen bir yemek olduğu için, evlerde hep birlikte hazırlanarak daha keyifli bir hale gelir.