Zeytinyağının Sağlığa Faydaları

ZEYTİNYAĞININ SAĞLIĞA FAYDALARI

1- KALP HASTALIKLARINA KARŞI KORUR

Yapılan bilimsel araştırmalar, günde yarım yemek kaşığından fazla zeytinyağı tüketen bireylerin koroner kalp hastalığına yakalanma riskinin %18, genel kalp hastalığı riskinin ise %14 daha düşük olduğunu göstermektedir. Zeytinyağı, özellikle “kötü” kolesterol olarak bilinen düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) seviyelerini düşüren ve “iyi” kolesterol olarak adlandırılan yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) seviyelerini artıran oleik asit açısından zengindir. Bunun yanı sıra, iltihapları azaltabilen ve ateroskleroza yol açan oksitlenmiş kolesterolden koruyabilen antioksidanlar bakımından da oldukça zengindir.

Zeytinyağındaki oleik asit ve diğer antioksidan bileşenler, kalp hastalığı için önemli bir risk faktörü olan kan basıncını düşürmeye de yardımcı olabilir.

2- İNMELERİN ÖNLENMESİNE YARDIMCI OLABİLİR

Zeytinyağı, kan basıncını ve kolesterol seviyelerini düşürerek felç riskini azaltabilir. Bir inceleme, günlük 1.5 ila 2.2 yemek kaşığı zeytinyağı tüketmenin kalp hastalığı ve felç riskini azaltabileceğini belirlemiştir. Başka bir çalışma, daha az miktarda (yarım yemek kaşığından fazla) zeytinyağı tüketmenin de felç riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini ortaya koymuştur. Ancak, bu konuda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Zeytinyağının felç sonrası iyileşme süreçlerine katkıda bulunabileceğine dair sınırlı bulgular mevcut; ancak felç geçiren bireylerin zeytinyağını ana yağ kaynağı olarak kullanmaları durumunda üç ay sonra olumlu sonuçlar aldıkları gösterilmiştir.

3- ALZHEİMER HASTALIĞIYLA SAVAŞABİLİR

Yapılan araştırmalar, sızma zeytinyağındaki fenolik bileşiklerin beta-amiloid plaklarının (beyin hücreleri arasında oluşan, iletişimi bozan ve hücre hasarına yol açan anormal protein kümeleri) azalmasına yardımcı olabileceğini göstermektedir. Ayrıca, zeytinyağı beyin iltihabını baskılayarak, zararlı maddelerden koruyarak ve oksidatif stresi azaltarak Alzheimer hastalığına karşı koruyucu bir etki yaratabilir. Ancak bu bulguların daha fazla kanıtla desteklenmesi gerekmektedir.

4- DİYABET RİSKİNİ AZALTABİLİR

Çeşitli çalışmalar, zeytinyağı tüketimi ile tip 2 diyabet riskinin azalması arasında bir ilişki olduğunu ortaya koymaktadır. Özellikle sızma zeytinyağının, tip 2 diyabetli bireylerde kan şekeri kontrolünü iyileştirdiği bulunmuştur. Bu olumlu etkilerin zeytinyağının sağlıklı yağları ve fenolik bileşenlerinden kaynaklandığı düşünülmektedir.

5- KANSERİ ÖNLEMEYE YARDIMCI OLUR

Araştırmalar, Akdeniz toplumlarında kanser görülme sıklığının düşük olmasının zeytinyağı, bitkisel gıdalar ve balık tüketiminin yüksek olmasından kaynaklandığını öne sürmektedir. Zeytinyağının içerdiği bileşenlerin kanserle savaşmada etkili olabileceği düşünülmektedir.

6- DEPRESYONU AZALTIR

52 gün boyunca günde 25 mililitre (yaklaşık 1.7 yemek kaşığı) zeytinyağı tüketen şiddetli depresyon hastalarında semptomların önemli ölçüde iyileştiği, ancak hafif veya orta şiddetteki depresyon hastalarında benzer bir iyileşme gözlemlenmediği bulunmuştur. Diğer araştırmalar, Akdeniz diyeti, polifenol tüketimi ve iyileşmiş depresif semptomlar arasında olumlu bir ilişki tespit etmiştir. Ancak bu konuda daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmaktadır.

7- SİNDİRİM SİSTEMİNİ DÜZENLEMEYE YARDIMCI OLUR

Zeytinyağı, sağlıklı sindirim için gerekli bir bileşendir. Bağırsak sağlığını düzenleyen zeytinyağı, kabızlık gibi sindirim sorunlarını hafifletir. Yediğimiz gıdalar bağırsaklarımızdaki bakterilerin dengesini doğrudan etkiler. Bir çalışma, günde 40 gram (yaklaşık 2.9 yemek kaşığı) zeytinyağı içeren Akdeniz diyetinin bağırsak mikrobiyomunun bileşimini iyileştirdiğini göstermiştir.

HANGİ ZEYTİNYAĞI DAHA SAĞLIKLI?

Sızma zeytinyağı ve normal zeytinyağının her ikisinin de sağlık faydaları vardır ve benzer miktarda sağlıklı yağ içerir. Ancak, sızma zeytinyağı daha besleyici bir seçenek olarak kabul edilir ve genellikle araştırma çalışmalarında sıkça kullanılmaktadır. Sızma zeytinyağı, en az işlenmiş olan türüdür; bu da onu rafine zeytinyağına göre daha fazla antioksidan ve fenolik bileşen içermesi anlamına gelir. Rafine zeytinyağı ise yüksek ısı veya kimyasallar kullanılarak üretildiğinden genellikle tadı veya kokusu yoktur. Sızma zeytinyağının ise hafif fındıksı ve meyvemsi bir lezzeti vardır.

GÜNDE NE KADAR ZEYTİNYAĞI TÜKETMELİSİNİZ?

Günlük zeytinyağı tüketim miktarınız, genel kalori ihtiyacınıza bağlıdır. Ancak çoğu araştırma, günlük en az yarım çay kaşığı zeytinyağı tüketmenin sağlık açısından olumlu faydalarını göstermektedir.