Çıtır çıtır lezzet: Kızarmış kaşar kroket

Türkiye’de sabah uyanır uyanmaz ocağa konulan demlik, günlük rutinin en sadık eşlikçisi. Peki çay, kaynar suyla mı demlenir yoksa dinlenmiş suyla mı? Milyonlarca çay tiryakisinin her gün uyguladığı klasik yöntemlerin aksine, Karadenizli ustaların ...

Akşam yemeğinde balık varsa, mutfaktaki en büyük kabus balığın hamurlaşması veya fazla yağ çekmesidir. Ancak usta balıkçıların nesilden nesle aktardığı küçük bir dokunuş, tüm bu sorunları tarihe gömüyor. Klasik unlama yöntemini unutturacak, dışı ...

Bayram sabahlarının vazgeçilmezlerinden biri, mis gibi demlenmiş çayın etrafında toplanan sohbetlerdir. Misafirlerinize ikram edeceğiniz çayın rengi, kokusu ve tadı, bayram sofralarının keyfini doğrudan etkiler. Doğru teknikle hazırlanan bir çay; hem ...

Bayram sofralarında her yıl benzer tatlıları görmekten sıkılanlar için farklı ve lezzetli bir alternatif öne çıkıyor. Kayseri mutfağına ait olan Nevzine tatlısı, tahin, ceviz ve pekmezin eşsiz uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Şerbetli ...

Sosyal medyada paylaşılan yöresel lezzetler son dönemde büyük ilgi görmeye devam ediyor. Özellikle Instagram'da kısa sürede binlerce kişi tarafından izlenen ve paylaşılan “Gırık” tarifi, Diyarbakır mutfağının dikkat çeken yemeklerinden biri olarak ...

Bayram denildiğinde akla ilk gelen tatlıların başında Baklava geliyor. İncecik açılan yufkası, bol ceviz ya da fıstıklı iç harcı ve kıvamında şerbetiyle sofraların vazgeçilmez lezzeti olan baklavayı evde yapmak ise bazı püf noktaları gerektiriyor ...