Ev yapımı mantı tarifi

Malzemeler:

Hamur İçin:

3 su bardağı un
1 yumurta
Yarım su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

250 gram kıyma
1 büyük soğan, rendelenmiş
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
Kısmi miktarda salça veya domates sosu (isteğe bağlı)

Hamuru Hazırlama:

Unu geniş bir kaba eleyin ve ortasını açın. Yumurtayı ve tuzu ekleyin.
Su ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
Hamuru üzerine örtü koyarak 30 dakika dinlendirin.

İç Harcı Hazırlama:

Kıymayı bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, suyu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin.
Karışımı iyice yoğurun.

Mantıyı Şekillendirme:

Dinlenen hamuru un serpilmiş bir zeminde ince bir şekilde açın.
Hamuru küçük kareler halinde kesin.
Her bir karenin ortasına iç harcı koyun ve köşelerinden kapatıp şekil verin.

Pişirme:

Kaynar tuzlu suya mantıları dikkatlice atın. Mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar haşlayın.
Haşlanan mantıları kevgirle çıkarın.

Üzeri İçin:

Tereyağını bir tavada eritin. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Yoğurdu bir kaba alın ve mantıların üzerine dökün.
Tereyağlı sarımsak karışımını yoğurdun üzerine gezdirin.
İsteğe bağlı olarak kuru nane ve domates sosu ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!