Faydalı diye tüketiliyor ama kabızlığın en büyük nedeni!

Baharatların Sağlığa Faydaları ve Dikkat Edilmesi Gerekenler

Mutfağımızda sıkça kullandığımız baharatlar, sadece yemeklere lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık açısından da önemli faydalar sunar. Kilo kaybından kalp sağlığına kadar birçok alanda baharatlar beslenmemizde olumlu etkiler yaratabilir. Doğal şifa kaynağı olarak bilinen zerdeçal, zencefil gibi baharatların sağlık yararlarından yararlanmak için doğru miktarda tüketimine dikkat etmek gereklidir. Aksi halde, bu baharatlar aşırı alındığında bazı sağlık sorunlarına yol açabilir.

Baharatların Yan Etkileri

Tükettiğimiz bazı popüler baharatların daha az bilinen yan etkileri şunlardır:

• ZENCEFİL: Zencefil, şişkinlik, kabızlık ve mide bulantısı gibi sindirim sorunları için faydalı bileşenler içerir. Ancak, yüksek dozlarda alındığında hafif mide ekşimesi, ishal ve ağız tahrişine neden olabilir. Bazı bireylerde kanama riskini artırabilir ve kalp rahatsızlıklarını kötüleştirebilir. Ameliyat öncesi zencefilden kaçınılması önerilir. Günlük zencefil alımını 3-4 gramla sınırlamak en iyisidir; zira günde 6 gramdan fazla zencefil tüketimi, ishal, mide ekşimesi ve diğer sindirim sorunlarına yol açabilir.
• ZERDEÇAL: Tarih boyunca birçok enfeksiyon ve sindirim sorununun tedavisinde kullanılan zerdeçal, ağrı ve sızıları hafifletme konusunda da öne çıkmaktadır. Kurkumin bileşiği, iltihaplanmayı önlemek ve insülin duyarlılığını artırmak gibi faydalar sağlar. Ancak, aşırı tüketim sindirim sistemini olumsuz etkileyerek kabızlık, ishal, hazımsızlık ve gaz sorunlarına yol açabilir. Zerdeçalın kanı inceltici özellikleri de kanama riskini artırabilir. Ayrıca yüksek dozda kurkumin, karaciğere zarar verebilir. En iyi sonuçlar için günlük tüketiminizi 3 gramla sınırlamanız önerilir.
• SARIMSAK: Sarımsak, bakteri ve virüslerle savaşma, kan şekerini düzenleme ve bazı kanser türlerini önleme konusunda birçok fayda sağlar. İçeriğindeki allicin, soğuk algınlığı ve öksürük tedavisinde de etkilidir. Ancak, önerilen miktardan fazla tüketim gastrointestinal sorunlar, kötü nefes ve kanama riskinin artmasına yol açabilir. Sarımsak, bazı bireylerde şişkinlik, gaz ve mide ağrısı gibi yan etkilere neden olabilecek yüksek miktarda fruktan içerir. Günde 1-2 diş (3-6 gram) sarımsak tüketimi, sağlık yararlarını elde etmek için ideal miktardır.
• DEFNE YAPRAĞI: Defne yaprağı, genellikle yemeklerde kullanılan bir baharat olmasının yanı sıra bazı tıbbi preparatlarda da yer alır. Ancak, sindirilemediği için defne yaprağının tamamının yenilmesinden kaçınılmalıdır; bu, boğazda kalabilir veya bağırsakların iç yüzeyini delebilir. Defne yaprağı özütü bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara yol açabilir ve kan şekeri seviyelerinde düşüşe neden olabilir. Diyabet ilacı kullanıyorsanız, defne yaprağını tüketirken dikkatli olmalısınız. Her tarifte 1-2 defne yaprağı kullanmak yeterlidir.