Doğanın en güçlü probiyotik kaynağı

Anavatanı Kafkaslar olan kefir, inek, keçi veya koyun sütünden elde edilen fermente bir süt ürünü olarak bilinir. Görünümüyle ayrana benzeyen kefir, ekşi bir tada sahip olup, sağlık açısından pek çok fayda sunmaktadır. Zengin vitamin, mineral ve probiyotik içeriği sayesinde kefir, bağışıklık sistemini güçlendirir, kemik sağlığını korur ve özellikle sindirim sisteminin daha verimli çalışmasına yardımcı olur.

Kefir, A vitamini, çeşitli B vitaminleri (B1, B2, B6, B12) ile C ve D vitaminleri gibi birçok vitamin bakımından zengindir. Ayrıca folik asit ve niasin de içermektedir. Kalsiyum, demir ve iyot açısından da zengin olan kefir, güçlü bir probiyotik kaynağıdır ve bağışıklık sistemini destekleyen doğal bir gıda olarak öne çıkar.

Bir bardak kefirin besin değeri:

• Kalori: 104
• Protein: 9 gram
• Yağ: 2,5 gram
• Karbonhidratlar: 11,5 gram
• Şeker: 11 gram

Probiyotik yapısıyla dikkat çeken kefir, vücutta birçok fayda sağlar. Düzenli olarak tüketildiğinde bağırsakların düzenlenmesine yardımcı olur, sindirim sisteminin daha sağlıklı çalışmasını destekler. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve kan şekerini dengelemeye katkıda bulunur. Bunun yanı sıra, düzenli kefir tüketimi kolesterol seviyelerini dengeleyebilir. Antibakteriyel özellikleri sayesinde vücutta iltihap oluşumunu engeller, mikroplarla savaşır ve hastalıklara karşı vücut direncini artırır. Kemik ve kalp sağlığını destekleyen kefir, kronik yorgunluğa da iyi gelmektedir.

KEFİR NE ZAMAN İÇİLMELİ?

Kefirin faydalarından tam olarak yararlanmak için ne zaman tüketilmesi gerektiği merak edilmektedir. Yatmadan önce kefir içmek, zihinsel ve fiziksel sağlığı olumlu yönde etkileyebilir. Ancak, mide ve sindirim sorunları yaşayan çocuklar için kefirin etkileri farklılık gösterebilir. Bu nedenle, yatmadan en az 2 saat önce kefirin tüketilmesi önerilmektedir. Kefir, doğru miktarda tüketildiğinde, bireylerin dilediği zaman diliminde içilebilir. Sabah aç karnına tüketmek, sindirim sistemine daha fazla fayda sağlayabilir. Kefirin içeriğindeki probiyotikler, aç karnına alındığında bağırsakların daha iyi çalışmasına yardımcı olur.

Kefir, içerisinde kafein gibi uyanıklık sağlayan maddeler barındırmadığından, belirli bir saat aralığına bağlı kalmaksızın tüketilebilir. Ancak, diyabet hastaları gibi özel beslenme programları gerektiren bireylerin, öğünlerine uygun şekilde kefir tüketmeleri önemlidir.

KEFİR İÇERKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

Süt ürünlerine alerjisi olan bireylerin kefir tüketiminden kaçınmaları gerekmektedir. Ayrıca, 1 yaşın altındaki bebekler inek sütü ürünleri tüketemediği için kefir önerilmez. 1-6 yaş grubundaki çocukların beslenmesi ise uzman tavsiyesi ile düzenlenmelidir. Bu yaş grubunda kefir tüketimi için bir doktora danışmak faydalı olacaktır.