En sağlıksız gıda ama her yemeğin içinde var

Çorba, ana yemek, ve özellikle pilav gibi yemeklerin içine lezzet katmak amacıyla sıkça kullanılan bulyonların, vücut sağlığını ciddi şekilde tehdit ettiği ortaya çıkmıştır. Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), dünya genelinde yaklaşık 5 milyar insanın bu besin maddeleri nedeniyle risk altında olduğunu belirtmektedir. Bulyonların kalp hastalıkları, şeker hastalığı ve kanser gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarılar yapılmaktadır.

Bulyonların Potansiyel Zararları

Bulyon (veya bulyon küpleri), özellikle pratiklikleri nedeniyle yaygın olarak kullanılan hazır çorbaların temel bileşenlerinden biridir. Ancak, bu ürünlerin bazı potansiyel zararları bulunmaktadır:

• Yüksek Tuz İçeriği: Çoğu bulyon türü, yüksek miktarda tuz içermektedir. Aşırı tuz tüketimi, hipertansiyon (yüksek tansiyon) riskini artırabilir ve kalp sağlığı üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir.
• Yüksek Katkı Maddesi İçeriği: Bazı bulyon çeşitleri, koruyucu maddeler ve yapay tatlandırıcılar gibi katkı maddeleri içerebilir. Bu maddeler sindirim sorunlarına veya alerjik reaksiyonlara yol açabilir.
• Yetersiz Besin Değeri: Bulyonlar genellikle besleyici değeri düşük olan işlenmiş gıdalardır. İçerdikleri vitamin ve mineraller, doğal kaynaklardan elde edilenlere göre daha az olabilir.
• Lezzet Artırıcılar ve Sentetik Aromalar: Bazı bulyonlar, lezzet artırıcılar ve sentetik aromalar içermektedir. Bu tür bileşenler uzun vadede sağlığımız üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir.
• Sodyum Glutamat (MSG) İçeriği: Özellikle Asya mutfağına ait bazı bulyon türleri, sodyum glutamat (MSG) içerebilir. MSG, bazı insanlarda baş ağrısı, bulantı veya diğer rahatsız edici semptomlara neden olabilen bir bileşiktir.

Bu nedenlerden dolayı, düzenli olarak bulyon tüketmek sağlık açısından ciddi riskler oluşturabilir. Sağlıklı bir beslenme için, mümkünse doğal ve az işlenmiş gıdalara yönelmek daha faydalı olacaktır.

Bulyonların Vücuda Etkileri

Pirinç pilavı, çorba ve birçok yemeğe eklenen bulyonların, vücutta bıraktığı zararlar göz ardı edilemeyecek kadar ciddidir. Bulyonlarda bulunan Mono sodyum glutamat (MSG) isimli zararlı madde, uzmanlar tarafından tehlikeli olarak nitelendirilmektedir. Bu madde, birçok hastalığa yol açarak vücudu olumsuz etkileyebilir. Bulyonların içerdiği kimyasallar nedeniyle vücut, ‘Çin Restoranı Sendromu’ adı verilen bir dizi reaksiyona girebilir. Düzenli tüketimde anormal kalp atışı, nefes almada zorluk, beyin sisi ve hatta Alzheimer gibi rahatsızlıklarla karşılaşma riski artmaktadır.

Vücuda Zarar Veriyor

Bulyonların bu denli zararlı olmasının temel nedeni, içeriğinde bulunan Mono sodyum glutamat (MSG) katkı maddesidir. Bu madde, yemeklere et aroması kazandırmak için kullanılsa da, kişinin merkezi sinir sistemine zarar vermektedir. Alzheimer, Parkinson, Epilepsi (sara) ve Huntington hastalığı gibi önemli sağlık sorunlarının ortaya çıkmasına neden olabilmektedir.

Evde Doğal Alternatifler

Bu nedenle, sağlığınızı riske atmamak adına et, tavuk ve sebzeleri evde doğal olarak hazırlamak daha sağlıklı bir seçenek olabilir.

Et ve tavuk suyu tabletleri başta olmak üzere, renkli yoğurtlar, dondurmalar, cipsler, krakerler, salamlar, sosisler, hazır çorbalar ve hazır köfte harçlarında mono sodyum glutamat (MSG) sıklıkla kullanılmaktadır.

MSG Nedir?

Açılımı mono sodyum gluatamat olan MSG, lezzet artırıcı etkisiyle bilinen kimyasal bir üründür. Çin tuzu olarak adlandırılan bu ürün, fazla tüketildiğinde; Epilepsi (sara), Parkinson, Alzheimer, Huntington, pankreas hasarı, göz retinasında büyüme, yağ birikimi, insülin artışı ve obezite gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.

MSG’nin Zararları Nedir?

MSG tüketimi, ayrıca yağ birikimi, doyma mekanizmasında bozukluk, obezite, büyüme hormonu baskılanması, pankreas hasarı, insülin artışı ve buna bağlı olarak diyabet, böbrek ve karaciğerde tahribata kadar çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilmektedir.

Bu makale sadece genel bilgi verme amacıyla yazılmıştır ve doktor tavsiyesi olarak değerlendirilmemelidir.