Fazla kilolardan kurtulmanın etkili yollarını keşfedin. Yiyeceklerin tüketim sırası ile metabolizmanızı hızlandırın ve sağlıklı bir yaşam tarzına adım atın. Doğru beslenme alışkanlıkları ile formunuzu koruyun.
Fazla kilolarınızdan kurtulmak ve istediğiniz o kusursuz görünüme kavuşmak düşündüğünüz kadar zor değil. Çoğu insan, kilo vermek için uzun ve sıkıcı diyet programlarına katılmak zorunda olduğunu düşünür. Ancak, uzmanlar en sevdiğiniz yiyecekleri tüketerek de kilo verebileceğinizi savunuyor. Biyokimyacı ve yazar Jessie Inchauspe, kan şekeri dalgalanmalarını önlemek için basit ama etkili bir yöntem sundu.
Glikoz seviyelerinin ani yükselişine yol açan gıdaların tüketilmesi, vücudun insülin salınımını artırarak şekeri karaciğerde depolamasına ve fazla olan kısmının yağa dönüşmesine neden olabilir. Ancak Inchauspe, yiyeceklerin tüketim sırasını değiştirmeyi içeren bir teknik öneriyor. Bu yöntem, glikoz seviyelerini dengeleyerek ek yağ birikimini önleyebiliyor. Konuyla ilgili derinlemesine incelemeler yapan Inchauspe, sağlıklı kalmanın temelinin kan şekerinin dengede tutulması gerektiğini vurguladı.
Yemekleri Doğru Sırada Tüketmek Önemli
Uzman, yemeği doğru sırada tüketmenin önemli bir detay olduğunun altını çiziyor ve önerilerini paylaşıyor. Yemeğin içindeki malzemeleri belirli bir sırayla tüketirseniz, o öğünün glikoz artışını %75 oranında azaltabilirsiniz. Ve bunu ne kadar yediğinizi veya ne yediğinizi değiştirmeden yapmanız mümkün. Sadece yeme sırası, glikoz seviyeniz üzerinde büyük bir etkiye sahiptir.
Kilo Vermek İçin Doğru Sıralama
Doğru sıralama, önce sebzeler, ardından proteinler ve yağlar, en son olarak da nişastalar ve şekerler şeklinde olmalıdır. Birçok restoranda ana yemekten önce ekmek servis edildiğine dikkat çeken uzman, “Ekmeği ana yemekten önce tüketmemeniz çok önemli çünkü ekmek bir nişastadır,” uyarısında bulunuyor. Nişastalar, şeker içerir ve sindirildiğinde glikoza dönüşür. Bu nedenle aç karnına glikoz içeren bir şey yediğinizde, nişasta midenizde glikoz moleküllerine parçalanır. Sonrasında bu moleküller bağırsaklarınıza ve kan dolaşımınıza çok hızlı bir şekilde ulaşır; çünkü durduracak hiçbir şey yoktur. Bu durum kan şekerinde ani bir artışa neden olur.
Ancak, yemeğinize bunun yerine lif açısından zengin sebzelerle başlarsanız, durumu büyük ölçüde iyileştirmiş olursunuz.
Lifli Gıdalar Tüketmek Vücut İçin Koruyucu
Yemeğin başında lif tüketmenin etkisini detaylandıran Inchauspe, lifin mideden üst bağırsaklara geçerek orada ‘koruyucu kalın bir ağ tabakası’ oluşturduğunu belirtiyor. Bu ağ, makarna, beyaz ekmek ve gazlı içecekler gibi daha sonra tüketilen yiyeceklerin neden olduğu glikoz artışlarını önemli ölçüde azaltır. Lif, şekerin bağırsaklardan geçişini yavaşlatarak, kan dolaşımınıza girme hızını ve etkinliğini azaltır. “Sonuç olarak, daha az bir glikoz artışı elde edersiniz,” diye ekliyor.
Protein Zengini Besinleri Tüketmek Faydaları
Protein açısından zengin gıdaların tüketilmesi, midenin boşalmasını geciktirmede de oldukça etkilidir. Bunun nedeni, glukagon benzeri peptid 1 (GLP1) hormonunun salgılanmasını teşvik etmeleridir. Proteinler, bağırsak hücreleri tarafından emildikçe, mide boşalmasını yavaşlatan ve pankreasa insülin üretmesi için sinyal veren GLP1 salınımını tetikler. Bu süreç, kanınızdaki glikoz seviyesinin düzenlenmesine yardımcı olur.
