Kişiden kişiye göre değişebilen 'en iyi brownie' kıvamı için bilimsel bir yaklaşım ortaya çıktı.
YEMEK
Şifa deposu ve bahar sofralarının vazgeçilmezi enginar, tezgahlarda yerini almaya başladı. Karaciğer dostu olmasıyla bilinen bu eşsiz lezzeti, tam kıvamında ve kararmadan pişirmek isteyenler için derlediğimiz tarif, sofralarınıza hem renk hem de ...
Evde yapılan köftelerin lezzetini bir üst seviyeye taşımak aslında sandığınızdan çok daha kolay. Dışarıda yediğiniz o sulu, aroması yoğun hamburger köftelerinin sırrı çoğu zaman özel baharatlarda değil, küçük ama etkili dokunuşlarda gizli ...
Son dönemde sosyal medyada hızla yayılan “unlama yöntemiyle mantı” tarifi, klasik mantı anlayışını tamamen değiştiriyor. Hamur açma ve tek tek şekil verme zahmetini ortadan kaldıran bu pratik yöntem, hem zamandan tasarruf sağlıyor hem de farklı bir ...
Pastanelerden aldığınız o kıyır kıyır dokuyu ev konforunda yakalamak isteyenler için kurabiye tarifiyle geldik. Çay demlenene kadar hazır hale getirebileceğiniz, her ısırıkta ağızda dağılan bu eşsiz lezzet, hem çocukların beslenme çantalarına hem de ...
Kalabalık sofralar için pratik ve lezzetli bir ana yemek: Patates püresi yatağında soslu köfte tarifi. Kremamsı püre ve nefis sosuyla denenmesi gereken bir lezzet!
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz kremalı mantar sosu ile yemeklerinizi kısa sürede şölene dönüştürün! Etten makarnaya her tarifte lezzet ve şıklık garantili.
Kahve severlerin en büyük gayesi, paketini açtığı ilk andaki o büyüleyici kokuyu her fincanda yeniden bulabilmektir. Ancak bu arzu, çoğu zaman "taze kalsın" düşüncesiyle yapılan büyük bir teknik hatayı beraberinde getiriyor. Birçok kişi kahveyi ...
Türk kahvesi, yüzyıllardır değişmeyen tadı ve ritüeliyle kültürümüzde özel bir yere sahip. Ancak son dönemde bu klasik lezzete küçük dokunuşlar yaparak farklı aromalar denemek de oldukça popüler hale geldi. Bu dokunuşlardan biri de kahveye birkaç ...
Türkiye’de sabah uyanır uyanmaz ocağa konulan demlik, günlük rutinin en sadık eşlikçisi. Peki çay, kaynar suyla mı demlenir yoksa dinlenmiş suyla mı? Milyonlarca çay tiryakisinin her gün uyguladığı klasik yöntemlerin aksine, Karadenizli ustaların ...
Akşam yemeğinde balık varsa, mutfaktaki en büyük kabus balığın hamurlaşması veya fazla yağ çekmesidir. Ancak usta balıkçıların nesilden nesle aktardığı küçük bir dokunuş, tüm bu sorunları tarihe gömüyor. Klasik unlama yöntemini unutturacak, dışı ...
Bayram sabahlarının vazgeçilmezlerinden biri, mis gibi demlenmiş çayın etrafında toplanan sohbetlerdir. Misafirlerinize ikram edeceğiniz çayın rengi, kokusu ve tadı, bayram sofralarının keyfini doğrudan etkiler. Doğru teknikle hazırlanan bir çay; hem ...
Bayram sofralarında her yıl benzer tatlıları görmekten sıkılanlar için farklı ve lezzetli bir alternatif öne çıkıyor. Kayseri mutfağına ait olan Nevzine tatlısı, tahin, ceviz ve pekmezin eşsiz uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Şerbetli ...
Sosyal medyada paylaşılan yöresel lezzetler son dönemde büyük ilgi görmeye devam ediyor. Özellikle Instagram'da kısa sürede binlerce kişi tarafından izlenen ve paylaşılan “Gırık” tarifi, Diyarbakır mutfağının dikkat çeken yemeklerinden biri olarak ...
Bayram denildiğinde akla ilk gelen tatlıların başında Baklava geliyor. İncecik açılan yufkası, bol ceviz ya da fıstıklı iç harcı ve kıvamında şerbetiyle sofraların vazgeçilmez lezzeti olan baklavayı evde yapmak ise bazı püf noktaları gerektiriyor ...
Bayram hazırlıklarıyla birlikte mutfaklarda tatlı telaşı da hız kazanırken, özellikle fıstıklı tatlılara olan ilgi artıyor. Ancak piyasada artan talebi fırsata çeviren bazı satıcılara karşı vatandaşların dikkatli olması gerekiyor. Görünüm olarak ...
Bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan sarma ve dolmalar, doğru malzemeler ve küçük dokunuşlarla çok daha lezzetli hale gelebiliyor. Özellikle mutfakta kullanılan bazı baharatlar, yemeğin aromasını tamamen değiştirebiliyor ...
Yoğurtlu çorbalar mutfağın en sevilen lezzetlerinden biri olsa da, pişirme sırasında yoğurdun kesilmesi yaygın bir sorundur. Özellikle sıcak suyun yoğurtla hızlı birleşmesi ya da çorbanın yüksek ateşte kaynatılması, kesilmesine neden olabilir. Ancak ...