YEMEK

Bayram sabahlarının vazgeçilmezlerinden biri, mis gibi demlenmiş çayın etrafında toplanan sohbetlerdir. Misafirlerinize ikram edeceğiniz çayın rengi, kokusu ve tadı, bayram sofralarının keyfini doğrudan etkiler. Doğru teknikle hazırlanan bir çay; hem ...

Bayram sofralarında her yıl benzer tatlıları görmekten sıkılanlar için farklı ve lezzetli bir alternatif öne çıkıyor. Kayseri mutfağına ait olan Nevzine tatlısı, tahin, ceviz ve pekmezin eşsiz uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Şerbetli ...

Sosyal medyada paylaşılan yöresel lezzetler son dönemde büyük ilgi görmeye devam ediyor. Özellikle Instagram'da kısa sürede binlerce kişi tarafından izlenen ve paylaşılan “Gırık” tarifi, Diyarbakır mutfağının dikkat çeken yemeklerinden biri olarak ...

Bayram denildiğinde akla ilk gelen tatlıların başında Baklava geliyor. İncecik açılan yufkası, bol ceviz ya da fıstıklı iç harcı ve kıvamında şerbetiyle sofraların vazgeçilmez lezzeti olan baklavayı evde yapmak ise bazı püf noktaları gerektiriyor ...

Bayram hazırlıklarıyla birlikte mutfaklarda tatlı telaşı da hız kazanırken, özellikle fıstıklı tatlılara olan ilgi artıyor. Ancak piyasada artan talebi fırsata çeviren bazı satıcılara karşı vatandaşların dikkatli olması gerekiyor. Görünüm olarak ...

Bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan sarma ve dolmalar, doğru malzemeler ve küçük dokunuşlarla çok daha lezzetli hale gelebiliyor. Özellikle mutfakta kullanılan bazı baharatlar, yemeğin aromasını tamamen değiştirebiliyor ...

Yoğurtlu çorbalar mutfağın en sevilen lezzetlerinden biri olsa da, pişirme sırasında yoğurdun kesilmesi yaygın bir sorundur. Özellikle sıcak suyun yoğurtla hızlı birleşmesi ya da çorbanın yüksek ateşte kaynatılması, kesilmesine neden olabilir. Ancak ...

Limon, mutfakta en sık kullanılan malzemelerden biri. Çoğu kişi ise limonu ikiye bölerek kullanmayı tercih ediyor. Ancak bu yöntem hem limonun daha hızlı kurumasına neden oluyor hem de kısa sürede tazeliğini kaybetmesine yol açabiliyor. Oysa limonu ...

Ramazan ayında en sık karşılaşılan durumlardan biri, sahur için alınan ancak bitirilemeyen ekmeklerin hızla kurumasıdır. Birçok evde bayat ekmekler yumurtalı ekmek yapılarak değerlendirilse de, bugün size dışarıda yüksek fiyatlara satılan, kokusuyla ...

Kebapçıların o meşhur, soslu ve yoğurtlu ziyafetini evinize taşıyın… Hem çıtır çıtır hamurun doyuruculuğunu hem de kebabın o baş döndüren lezzetini tek bir tabakta buluşturan Beyti kebabını dışarıda yemek zorunda değilsiniz. Hazır yufka ile hızlı ve ...

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan yaprak sarması, bayram yaklaştıkça gündemde. Sarmalar, doğru yöntemlerle pişirilmediğinde tencerenin dibine yapışabiliyor ya da kolayca dağılabiliyor. Özellikle kalabalık sofraların vazgeçilmezi ...

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi güllaç, bu yıl bambaşka bir yorumla gündemde. Son dönemde adından sıkça söz ettiren Dubai çikolatasının yoğun aroması ve gösterişli sunumu, geleneksel tatlımızla buluşarak ortaya hem şık hem de iddialı bir lezzet ...

Ramazan ayında iftar sofralarını hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemekle taçlandırmak isteyenler için geleneksel bir seçenek öne çıkıyor: Özbek pilavı. Orta Asya mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan bu pilav; et, pirinç ve sebzelerin ...

Adını geleneksel kalburdan alan ve o kendine has tırtıklı dokusuyla sofraların yıldızı olan Kalburabastı, artık mutfaklarınızda çok daha kolay hayat buluyor. Birçok evde kalbur bulunmaması, tatlı tutkunlarının bu lezzeti evde yapmasına engel değil ...

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan pide, kısa sürede bayatlayabiliyor. Ancak sertleşen pideleri çöpe atmaya gerek yok. Doğru yöntem ve biraz nem desteğiyle bayatlayan Ramazan pidesini yeniden yumuşatabilirsiniz. İşin püf noktası ise yüksek ısıya ...

Türk mutfağının zengin sahur kültürü, Anadolu’nun asırlık lezzetleriyle sofralara taşınmaya devam ediyor. Uzun süren açlık süresince hem enerji veren hem de tok tutan geleneksel tarifler araştırılıyor. Bu kültürel mirasın en özel örneklerinden biri ...

Mercimek çorbası, her sofranın olmazsa olmazı... Çoğu zaman lokantalardaki o parlak ve iştah açıcı rengi yakalamak zor olabilir. Kıvamı tutsa bile rengi soluk kalan çorbalar, görsel olarak beklenen etkiyi vermeyebilir. Oysa ustaların uyguladığı küçük ...

Ramazan sofralarında ana yemek kadar yanında sunulan lezzetler de büyük önem taşıyor. Özellikle et ya da tavuk yemeklerinin yanına klasik pilav yerine farklı bir alternatif hazırlamak isteyenler, hem göze hitap eden hem de damakta iz bırakan tarifler ...