YEMEK

Limon, mutfakta en sık kullanılan malzemelerden biri. Çoğu kişi ise limonu ikiye bölerek kullanmayı tercih ediyor. Ancak bu yöntem hem limonun daha hızlı kurumasına neden oluyor hem de kısa sürede tazeliğini kaybetmesine yol açabiliyor. Oysa limonu ...

Ramazan ayında en sık karşılaşılan durumlardan biri, sahur için alınan ancak bitirilemeyen ekmeklerin hızla kurumasıdır. Birçok evde bayat ekmekler yumurtalı ekmek yapılarak değerlendirilse de, bugün size dışarıda yüksek fiyatlara satılan, kokusuyla ...

Kebapçıların o meşhur, soslu ve yoğurtlu ziyafetini evinize taşıyın… Hem çıtır çıtır hamurun doyuruculuğunu hem de kebabın o baş döndüren lezzetini tek bir tabakta buluşturan Beyti kebabını dışarıda yemek zorunda değilsiniz. Hazır yufka ile hızlı ve ...

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan yaprak sarması, bayram yaklaştıkça gündemde. Sarmalar, doğru yöntemlerle pişirilmediğinde tencerenin dibine yapışabiliyor ya da kolayca dağılabiliyor. Özellikle kalabalık sofraların vazgeçilmezi ...

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi güllaç, bu yıl bambaşka bir yorumla gündemde. Son dönemde adından sıkça söz ettiren Dubai çikolatasının yoğun aroması ve gösterişli sunumu, geleneksel tatlımızla buluşarak ortaya hem şık hem de iddialı bir lezzet ...

Ramazan ayında iftar sofralarını hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemekle taçlandırmak isteyenler için geleneksel bir seçenek öne çıkıyor: Özbek pilavı. Orta Asya mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan bu pilav; et, pirinç ve sebzelerin ...

Adını geleneksel kalburdan alan ve o kendine has tırtıklı dokusuyla sofraların yıldızı olan Kalburabastı, artık mutfaklarınızda çok daha kolay hayat buluyor. Birçok evde kalbur bulunmaması, tatlı tutkunlarının bu lezzeti evde yapmasına engel değil ...

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan pide, kısa sürede bayatlayabiliyor. Ancak sertleşen pideleri çöpe atmaya gerek yok. Doğru yöntem ve biraz nem desteğiyle bayatlayan Ramazan pidesini yeniden yumuşatabilirsiniz. İşin püf noktası ise yüksek ısıya ...

Türk mutfağının zengin sahur kültürü, Anadolu’nun asırlık lezzetleriyle sofralara taşınmaya devam ediyor. Uzun süren açlık süresince hem enerji veren hem de tok tutan geleneksel tarifler araştırılıyor. Bu kültürel mirasın en özel örneklerinden biri ...

Mercimek çorbası, her sofranın olmazsa olmazı... Çoğu zaman lokantalardaki o parlak ve iştah açıcı rengi yakalamak zor olabilir. Kıvamı tutsa bile rengi soluk kalan çorbalar, görsel olarak beklenen etkiyi vermeyebilir. Oysa ustaların uyguladığı küçük ...

Ramazan sofralarında ana yemek kadar yanında sunulan lezzetler de büyük önem taşıyor. Özellikle et ya da tavuk yemeklerinin yanına klasik pilav yerine farklı bir alternatif hazırlamak isteyenler, hem göze hitap eden hem de damakta iz bırakan tarifler ...

Ramazan sofralarının vazgeçilmez tatlısı güllaç, hafifliği ve sütlü yapısıyla iftar sonrası en çok tercih edilen lezzetlerin başında geliyor. İncecik yaprakların sütle buluşup yumuşaması, arasına serpiştirilen ceviz, fındık veya fıstık ve üzerinin ...

On bir ayın sultanı Ramazan-ı Şerif’in gelmesiyle birlikte mutfaklarda tatlı bir telaş başladı. İftar sofralarının değişmez sembolü haline gelen güllaç, bu yıl da hafifliği ve eşsiz lezzetiyle başköşedeki yerini aldı. Osmanlı saray mutfağından ...

Ramazan sofraları hem mideye hem de göze hitap etsin isteyenler, alternatif tarifler arayışında. Klasik tercihlerden ziyade daha farklı dokunuşlar yapmak isteyenler, lezzet detayları araştırıyor. İftarın klasik yancısı pilav ise bu noktada öne ...

Yazdan tarhana yapıp kenara koymadıysanız ve tarhana çorbası yapmak istiyorsanız, evdeki malzemelerle 5 dakikada elde edebilirsiniz. İşte, en basit tarhana çorbası tarifi...

Evde mangal lezzeti! Az malzemeli, yumuşacık ve baharatlı mangal tadında tavuk köfte tarifiyle sofralarınız şenlensin.

Köz patlıcanlı beğendi ve yumuşacık köftelerin buluştuğu Köfteli Hünkar Beğendi tarifiyle sofralarınıza Osmanlı'dan gelen eşsiz bir lezzet taşıyın.

Fırın kullanmadan, sadece bir tava ve birkaç patatesle hazırlanan bu pratik lezzet, kahvaltı sofralarının ve beş çaylarının yeni favorisi olmaya aday. İşte dışı nar gibi kızarmış, içi ise yumuşacık bir kıvama sahip olan tavada patates böreği tarifi…